Postovana Doktorka,
Mi se bavimo proizvodnjom jabukovog sirceta, citao sam jedan dan, da e coli moze da bude u jabukama, posto kad jabuke padnu u zemlju, onda mogu da se infektiraju sa e coli, jabukovo sirce se dobije posle 6 meseci fermentacije, moje pitanje je, ako bude slucajno e coli u jabukama, dali to moze da prezivi 6 mesecnu fermentaciju jabukovog sirceta.
ne mogu da prežive, sirće nastaje od alkohola, koji je već smrtonosan za bakterije. a s druge strane E. coli nije opasna ako dospe u digestivni trak, ona je deo normalne flore
Pitanje broj: #191928
Postovana Doktorka, Mi se bavimo proizvodnjom jabukovog sirceta, citao sam jedan dan, da e coli moze da bude u jabukama, posto kad jabuke padnu u zemlju, onda mogu da se infektiraju sa e coli, jabukovo sirce se dobije posle 6 meseci fermentacije, moje pitanje je, ako bude slucajno e coli u jabukama, dali to moze da prezivi 6 mesecnu fermentaciju jabukovog sirceta.
Hvala Vam Ana
Odgovoreno: 07. 12. 2021.ne mogu da prežive, sirće nastaje od alkohola, koji je već smrtonosan za bakterije. a s druge strane E. coli nije opasna ako dospe u digestivni trak, ona je deo normalne flore
Pregledajte odgovore po oblastima