Kuhinjica video TV - Som na smederevski način sa palentom


Vreme pripreme: 45 minuta

Sastojci:


• 600 gr filirane somovine
• 50 gr brašna
• so
• biber
• limun
• 2 supene kašike ulja
• 1 veća glavica crnog luka (150 gr)
• 2 paprike (300 gr)
• 1 konzerva paradajz pelata (250 gr)
• 100 ml belog vina
• peršun
• 150 gr instant palente
• 20 gr margarina
• 600 ml vode

Porcija za odraslu osobu: 500 gr

Energetska vrednost porcije: 520 kcal

[video1]

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina 29 gr 22%
Sadržaj ukupnih masti 21 gr  35%
Sadržaj zasićenih masti 4 gr     
Sadržaj holesterola 70 mg    
Sadržaj ugljenih hidrata 52 gr  43%
Sadržaj natrijuma 700 mg   
Sadržaj vlakana  9 gr  
              
                                                                                
Kuhinjica priprema obrok: Filete somovine iseći na komade, posoliti, pobiberiti i poprskati sokom od limuna. Izmariniranu ribu uvaljati u brašno i ispržiti na malo ulja. Prženu ribu izvaditi na papirni ubrus da bi se upio višak masnoće.
Prodinstati crni luk isečen na rebarca, dodati papriku isečenu na štapiće i na kraju dodati paradajz pela. Dinstati 7-8 minuta pa naliti belo vino, začiniti i dinstati 3-4 minuta. Palentu skuvamo na uobičajen način, serviramo na dno tanjira, preko poređamo prženu ribu i sve prelijemo dinstanim povrćem. Dekorišemo limunom.
Savet lekara: Veličinu porcije treba prilagoditi energetskim potrebama. Prosečne energetske potrebe žene koja nije fizički aktivna su oko 2000 kcal, dok su prosečne energetske muškaraca nešto veće. Sa povećanjem fizičke aktivnosti, rastu i energetske potrebe.
    
Napomena: Prženje paniranog mesa u dubokom ulju na visokim temperaturama se smatra nepoželjnim načinom kulinarske obrade namirnica. Pečenje u rerni na suvoj toploti sa minimalnom količinom masnoće je prihvatljiva zamena.
kuhinjica

Podeli tekst:

Povezani tekstovi:

Broj komentara: 1

  1. Dragoslava Binić 03.04.2009

    Još samo negde da upecam soma. Pile imam, a ono što me interesuje je gde kuhinjica nabavlja somovinu?


Vaš komentar nam je veoma dragocen, molimo upišite ga ovde