Kuhinjica video TV - Orly palačinke sa povrćem i kulenom



(večera za četiri osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:

 
• 2 jaja
• 200 ml piva
• 200 ml vode
• 150 g brašna
• 1 supena kašika ulja
• 1 tikvica (200 g)
• 1 praziluk (200 g)
• 1 crvena paprika (150 g)
• 100 g kulena
• 100 ml soka od paradajza
• so
• biber
• peršun
• 200 ml jogurta od obranog mleka po osobi (napitak)

Porcija za odraslu osobu (sa napitkom): 500 g
Energetska vrednost porcije: 490 kcal

[video1]

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina 24 gr 20%
Sadržaj ukupnih masti 18 gr 32%
Sadržaj zasićenih masti 6 gr
Sadržaj holesterola 135 mg
Sadržaj ugljenih hidrata 56 gr 48%
Sadržaj natrijuma 600 mg
Sadržaj vlakana 3 gr

Pripremite kuhinjica recept: odvojiti belanca od žumanaca i ulupati ih u čvrstu penu. U drugoj posudi umešati brašno, pivo i žumanca i polako dodavati vodu do određene gustine. Ovoj smesi dodati čvrstu penu od belanaca pa lagano sjediniti. Kutlačom izliti masu u zagrejan i podmazan tiganj. Donju stranu deblje palačinke peći na umerenoj vatri 3-4 minuta pa pažljivo okrenuti i nastaviti pečenje još 2 minuta.
Povrće oprati, očistiti, iseći na štapiće pa lagano dinstati uz dodatak soka od paradajza. Pred kraj dodati kulen isečen na rezance. Začiniti i servirati tako što na gotovu palačinku sipamo ragu od povrća i kulena. Uz obrok služiti čašu jogurta kao napitak.
Savet lekara: gurmanski obrok sa nešto većim sadržajem masti, što ga čini pogodnim samo za zdrave i fizičke aktivne osobe. Umesto kulena se može upotrebiti ista količina proizvoda sa manjim sadržajem masti ili bareno ili pečeno meso ukoliko je osoba gojazna ili zbog drugog razloga vodi računa o unosu masti.
Napomena: Orly masa pripremljena od jaja, brašna, piva i ulja se koristi u kulinarstu za pripremu poznatog međunarodnog ribljeg specijaliteta – „Smuđ Orly“, ali se može koristiti i za pripremu drugih vrsta ribe, piletine ili drugih sastojaka. U ovom receptu masa se koristi za izradu slanih palačinaka koje se mogu puniti različitim nadevima.
kuhinjica

Podeli tekst:

Povezani tekstovi:

Broj komentara: 2

  1. Allomanny 15.04.2011

    Naučili


  2. Slobodan 17.03.2009

    Mmmm palačinke. Kuhinjica me je ovog puta stvarno iznenadila.... Ovakve palačinke odavno nisam jeo. Recept je strava. Pozz


Vaš komentar nam je veoma dragocen, molimo upišite ga ovde