Kuhinjica - Teleća pikata


(ručak za 4 osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta
Sastojci:

  • 600 g teletine (od buta)
  • 250 g pirinča
  • 1 veća konzerva paradajz pelata (600 g)
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 100 ml belog vina
  • 1 veza peršunovog lista
  • so
  • biber
  • 2 supene kašike ulja

Porcija za odraslu osobu: 380 g
Energetska vrednost porcije: 540 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije



Sadržaj belančevina:                                   39 g       29%
Sadržaj ukupnih masti:                                13 g       21%
Sadržaj zasićenih masti:                                3 g
Sadržaj holesterola:                                  120 mg
Sadržaj ugljenih hidrata:                              63 g       50%
Sadržaj natrijuma:                                  1.000 mg
Sadržaj vlakana:                                           5 g


Priprema kuhinjica recepta: Na umereno zagrejanom ulju lagano propržiti pirinač, posoliti ga i zaliti dvostrukom količinom vrele vode u odnosu na pirinač (pola litre). Lagano mešati 2-3 minuta. Posudu poklopiti i posle 2 minuta skinuti sa vatre. Teletinu iseći na manje i tanje šnicle, izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i ispeći na malo ulja u prethodno zagrejanom tiganju. U drugoj posudi dinstati sitno isečeni crni luk, dodati sitno isečen paradajz pelat i kuvati 5-6 minuta. Dodati paradajzu sitno isečen beli luk, peršunov list, belo vino i nastaviti sa kuvanjem još 7-8 minuta. Gotov pirinač staviti u kalup i istresti na sredinu tanjira pa oko pirinča sipati prilog od paradajza. Preko paradajza poređati ukrug pečene, male šnicle.

Kuhinjica napomena: Meso i proizvodi preživara sadrže nepoželjne „trans“ oblike masnih kiselina koje se u organizmu ponašaju jednako loše kao i zasićene masti. Možemo ih naći i u čvrstim biljnim masnoćama (npr. čvrsti margarin) i u uljima nakon prženja na visokim temperaturama.

Savet lekara: Vodite računa da treba odstraniti vidljivu masnoću sa mesa. Na taj način ograničava se unos masti na manje od 30% ukupne energije i unos loših trans masnih kiselina.


Podeli tekst:

Povezani tekstovi:

Broj komentara: 8

  1. Todorka 05.05.2009

    Izuzetno ukusno i zdravo. Sviđa mi se recept. Brzo se priprema, sigurno će se dopasti i vašim ukućanima.


  2. Maša 10.04.2009

    Oduševila sam se receptima koje Kuhinjica objavljuje. Prava "mamina kuhinja", recepti za sva vremena. Čuvam sve brojeve i gledam vaše emisije. Često pravim večere za svoje prijatelje i svi su oduševljeni mojim kulinarstvom. . . A moja "tajna" su recepti u Kuhinjici: -)... Ali, bitno da su svi zadovoljni: -)


  3. Staša 10.04.2009

    Juče sam spremila ovaj recept i mogu vam reći da je izuzetno ukusno jelo. Svidja mi se kombinacija sa pirinčem i teletinom. Samo tako nastavite. Obožavam recepte Kuhinjice. Odavno nije bilo tako praktičnih i dobrih recepata u našoj zemlji.


  4. Staša 03.04.2009

    Pirinač je moje omiljeno jelo i odavno nisam probala ovako nešto ukusno. Kuhinjica je i ovog puta pokazala da je stvarno najbolja
    PozZz


  5. Dragana, Kragujevac 02.04.2009

    Kupujem časopise Kuhinjica i pratim njihove emisije. Odlični su recepti. Sve što sam spremila se svidelo i mojoj porodici i meni. fenomenalno je što sad mogu i sa sajta da skinem recepte, jer vidim da stalno postavljate nove recepte. Sve pohvale.


  6. Slavica Mitrovic 02.04.2009

    Ovo baš deluje ukusno a zdravo. Kuhinjica uvek ima odlične recepte. Jela se brzo pripremaju, a nisu ni skupe namirnice. Uvek može nešto lepo da se izabere. Samo tako nastavite!


  7. Marko 31.03.2009

    Odlican kuhinjica recept. Pripremila ga je moja mama i svi smo zadovoljni. Kuhinjica je najbolja


  8. Maja 25.03.2009

    Pripremala sam dečku ovaj obrok po vašem receptu. Pokazala sam se kao izvrsna domaćica! Hvala vam!


Vaš komentar nam je veoma dragocen, molimo upišite ga ovde