Kuhinjica - Kelj sa krompirom

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 50 minuta

Sastojci:

1 kg kelja

300 g krompira

1 čen belog luka

1 glavica crnog luka (150 g)

2 supene kašike ulja

40 g brašna

so

1/2 kašičice kima

10 g aleve paprike

biber

1 kašičica mešavine začina

200 g raženog hleba

Porcija za odraslu osobu: 400 g

Energetska vrednost porcije: 400 kcal

Priprema: Kelj oprati, iseći na komade i izblanširati. Krompir oprati, oguliti i iseći na kockice. U vrelu vodu sipati pripremljen kelj i krompir, posoliti i dodati zgnječen beli luk i izdrobljen kim, pa ostaviti da kuva 20 minuta. Na vrelom ulju propržiti brašno, dodati sitno sečen crni luk, alevu papriku, kratko propržiti i sipati u kelj. Lagano promešati pa kuvati 15 minuta. Pred kraj kuvanja začiniti i služiti uz raženi hleb.

Napomena - kuhinjica recepti: Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Koriste se sušeni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle. Dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, supe i sosove, a omiljen je kao začin uz hleb i razne vrste peciva.

Savet lekara: Lagan obrok sa idealnim učešćem hranljivih sastojaka, veoma niskim sadržajem zasićenih masti i

obrok bez holesterola. Obilje vlakana postaće lakše svarljivo uz dodatak izdrobljenog kima kao začina.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije