Kuhinjica - Salata ”Korzika”


(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 20 min




Sastojci:

300 g pena (testenine)
1 konzerva sardina (125 g)
1 konzerva dimljene haringe
(180 g)
50 g maslina
bosiljak
biber
2 paradajza (200 g)
1 limun
kapri
30 g parmezana

Priprema: Testeninu skuvati i isprati pod mlazom tekuće hladne vode. Za to vreme sardine i haringu iseći na krupnije komade i pomešati sa maslinama, kriškama paradajza i začinima. Testeninu dodati u smesu, lagano izmešati i servirati na tanjr. Jelo posuti parmezanom i dekorisati limunom.
Napomena: Bosiljak je jedan od glavnih začina mediteranske kuhinje. Ime mu potiče od grčkog basilikos, što znači kraljevski. Koristi se svež ili osušen, pretežno sa jelima od povrća. Aroma i miris bosiljka ”kraljevski” se slažu sa paradajzom. Najaromatičniji je kada se svež list iskida prstima i doda u jelo neposredno pred kraj kuvanja.

Meso ribe odličan je izvor proteina visokog kvaliteta i dobro ga prihvataju ljudi svih uzrasta. Iako masna riba ima veći sadržaj masti, one su uglavnom nezasićene. I haringa i sardina pripadaju grupi riba sa sadržajem omega-3 masnih kiselina većim od 1,2 g u porciji od 100 g.

Porcija za odraslu osobu: 270 g
Energetska vrednost porcije: 540 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina
30g
22%
Sadržaj ukupnih masti
19g
33%
            zasićenih masti
4g

            holesterola
80mg

Sadržaj ugljenih hidrata
60g
45%
Sadržaj natrijuma
800mg

Sadržaj vlakana
3g


kuhinjica

Podeli tekst:

Povezani tekstovi:

Broj komentara: 0

Vaš komentar nam je veoma dragocen, molimo upišite ga ovde