Na biljnoj ishrani se može živeti zdravije, bolje i srećnije


Marko je student iz Kragujevca. U slobodno vreme se bavi zakonom privlačenja i meditacijom, trenira i na veganskoj ishrani je skoro četiri godine.
Kako kaže, sve to možemo postići veganstvom, i to, treba početi od sebe.Marko za Stetoskop govori o veganstvu kao životnom stilu koji je izabrao.
Želi da podeli svoja razmišljanja i na taj način pokuša da razbije predrasude, pomogne ljudima da žive zdravije, utiče na zaštitu okoline i smanjenje patnje životinja.

Stereotipni stavovi koji se obično vezuju za vegane, je da su to osobe koje nameću svoj način života okolini i nabacuju krivicu onima koji su izabrali drugačije. Šta kažeš ljudima koji se ovako, ili slično, odnose prema tebi? Kako se boriš protiv predrasuda, i koliko ti one smetaju?

Mislim da je razumevanje zapravo najvažnije u ovakvim situacijama. Ni ja nisam ceo život vegan, već sam 18 godina svaki dan jeo meso i mlečne proizvode, kao i jaja i med. Dakle moram razumeti ljude koje misle da mi nešto forsiramo i da ih pritiskamo, ali to nije zaista tako. Dugo vremena je bilo potrebno da shvatim da je ono što nazivamo ''meso'' zapravo bila životinja, i da je imala osećanja. Mislim da danas ljudi kupuju meso i ne razmišljaju o tome. Mislimo da je to naš lanac ishrane i da je neophodno. I ja sam to mislio dugo, ali vise se ne slažem.
Naš cilj veganstva jeste proširiti svest ljudima da se može živeti zdravije, bolje, i srećnije na biljnoj ishrani, kao i bez patnje i okrutnosti prema tim divnim životinjama. Slažem se da ima vegana koji možda misle da najbolje znaju pa forsiraju, prepiru se, i nameću veganstvo ljudima koji to možda nisu spremni čuti u tom trenutku, ali to je retkost. Na ljubazan i fin način možemo sve objasniti, i onda se ljudi zaista zapitaju, razmišljaju i menjaju svoje stavove i shvatanja.

Upravo na ustaljena mišljenja koja vladaju, dobrim delom utiču nedostatak znanja ili pogrešne informacije. Kada bi u ovom trenutku mogao da se obratiš svakom stanovniku naše zemlje, i kažeš nešto o veganstvu, kako bi to izgledalo?

Veganstvo je budućnost ove planete. Cilj veganstva je poboljšati život životinjama koje svakodnevno trpe ogroman bol dok se ubijaju zbog ishrane, krzna, testiraju zbog kozmetike, medicine i ostalih stvari. Dakle pre svega zbog životinja, onda takodje i zbog zdravlja, jer svi znamo da voće i povrće sadrže sve minerale, vitamine kao i vlakna, koja su nam potrebna za zdrav svakodnevni život bez bolesti, umora i drugih loših stvari sa koje ljude redovno muče.
Sve životinje jedu biljke, a na kraju mi pojedemo njih. Šta to govori? Govori nam da životinje dobijaju sve nutritivne vrednosti iz voća i povrća, a onda mi preko njih unosimo u naše telo, što je zaista nepotrebno. Biljnom ishranom je zaista sve moguće. Takođe nam je savest mirna kada znamo da zbog naše ishrane ni jedno živo biće nije oštećeno ni na koji način.
Veganstvo takođe služi da smanjimo globalno zagrevanje koje je sve veće i veće. Dakle veganstvo predstavlja nešto veoma dobro, humano i efikasno. Danas veganstvo veoma brzo raste u svetu i zaista verujem da ćemo u ne tako dalekoj budućnosti skoro svi biti vegani,

Da li je istina da je ovakva ishrana dosta skuplja od uobičajene? Koliko su dostupne alternativne namirnice i gde ih nalaziš?

FOTO: Maja Mladenović
Apsolutno je netačno i ovo je jedna od najvećih zabluda koje možemo čuti o veganstvu. Naravno, veganstvo je veoma jeftino, iz razloga što se meso smatra luksuzom, a voće i povrće pogotovo sezonsko je veoma povoljno za svakog. Ne pričamo o avokadu, mangu, papaji i ostalom egzotičnom voću, koje je skuplje jer se uvozi. Mada ponekad i njih možemo naći na dobrom popustu.
Naravno tu postoji izbor organske ishrane koji je dosta skuplji, organski proizvodi iz marketa, koji za većinu verovatno nisu povoljni. Nema potrebe za organskom ishranom jer sve imamo u našim prirodnim biljkama što nam je potrebno. Dakle meso je nešto što najviše košta. Za samo kilogram mesa možete kupiti mnogo kilograma raznog voća i povrća. Ja kupujem u piljarnicama voće i povrće, kao i na pijaci ili marketima. Biljna mleka ponekad kupujem organska, ali ponekad i ona koja nisu organska, u tim većim marketima koji skoro uvek imaju velike popuste.
Prodavnice zdrave hrane su za mene neophodne jer zaista kupujem dosta oraščastih plodova i ostalih zdravih namirnica punih proteina. Tu je i soja, sojine šnicle, tofu, biljni sir, tempeh, seitan, viršle, salame i ostale zdrave stvari koje služe kao zamena u veganstvu i stoprocentno su napravljene od biljnih sastojka. Danas se takođe proizvodi sve više i više posnih slatkiša i ostalih namirnica, što je vrlo korisno za ljubitelje slatkiša.

Proteini, vitamin B12, gvožđe, kalcijum, cink, omega 3 masne kiseline… koliko je teško napraviti balans kod biljne ishrane?













FOTO: Maja Mladenović
Svi esencijalni nutrijenti nalaze se u biljkama osim vitamina B12 koji je potrebno suplementirati na isključivo biljnoj ishrani. Ova činjenica se često koristi protiv veganstva, ali je to neopravdano, s obzirom da se danas i životinje koje koristimo u ishrani hrane prilično neprirodno i da im se ovaj vitamin nadopunjuje u ishrani, pa možemo reći da se vitamin B12 svakako suplementira - na ovaj ili onaj način.
Sve druge nutrijente unosimo prilično lako kroz optimalnu ishranu - ako jedemo ponešto od svih grupa namirnica - puno povrća, voća, mahunarki, orašastih plodova i semenki - uz što manje procesuirane hrane. Potrebno je da se informišemo ako želimo da smo odgovorni prema svom zdravlju, ali to nije rezervisano samo za vegansku ishranu, zar ne?

Da li si proveravao krvnu sliku, ili radio neke druge analize? Kako se tvoj zdravstveni status promenio posle prelaska na biljnu ishranu?

FOTO: Maja Mladenović
Proveravam svoju krvnu sliku jednom godišnje, mislim da bi trebalo da to svako uradi bez obira da li je vegan ili ne. Krvna slika mi je uveliko poboljšana od kada sam vegan, gvozđe mi je mnogo veće, vitamin B12 mi je takođe odličan, medjutim uzimam 2 puta nedeljno po jednu tabletu vitamina B12 za svaki slučaj.
Veoma sam zadovoljan svojim zdravljem, i retko kada sam bolestan, dok kada sam jeo meso, nisam bio imun toliko na grip, prehlade, gnojnu anginu i ostalo. Dešavalo se da sam bio loše i do 3 puta godišnje, dok sada čak ni jednom, ali naravno desi se ponekad svakome da mu bude loše zbog pada imuniteta. Što se tiče proteina, unosim ga i više nego što je potrebno kroz povrće, oraščaste plodove, biljna mleka...

Na kraju, imam nekoliko pitanja o stvarima koje, čini se, stvaraju konflikte i u samoj veganskoj zajednici. Šta misliš o...

...veganima koji koriste proizvode testirane na životinjama i/ili napravljene od njihovih delova?

Trudim se maksimalno da ne kupujem proizvode od brendova koji testiraju na mačkama, zečevima, majmunima i ostalim životinjama. Neki od njih su: Nivea, Colgate, Garnier, Loreal Paris, Head and Shoulders, Gillette, i ostali. Možete pronaći na internetu, samo ukucajte na engleskom - kompanije koje testiraju na životinjama, i dalje se informišite.
Mislim da je ovo veoma bitan korak u veganstvu jer ni jedan način eksplotacije zivotinja nije prihvatljiv, pa na ovaj način možemo sprečiti i to. Mnogo kompanija zbog vegana zaustavlja testiranje, kao što je Dove uradio ove godine.

...ljudima koji uvode veganiski režim ishrane kućnim ljubimciima?

Apsolutno podržavam ljude koji uvode veganski režim svojim ljubimcima. Mislim da je zdravije i bolje, međutim za poneku životinju kao sto je mačka, neophodno je davati joj hranu koja je njoj potrebna, a zapravo nije vegan. 

 ...odgajanju dece na potpuno veganskoj ishrani?

Ne znam bas mnogo o ishrani kod dece, ali podržavam ljude koji se informišu i omogućuju svojoj deci optimalnu ishranu. Ipak, sama medicinska nauka govori u prilog tome da je veganska ishrana moguća u svim stadijumima života, kod sportista, trudnica, dece i starih osoba (zvanična pozicija mnogih svetskih dijetetskih institucija) pa nema razloga da se bilo ko protivi odluci roditelja da hrane svoju decu veganski, pod uslovom da to čine odgovorno.
Takođe znam porodicu gde su roditelji svoju decu od malih nogu hranili veganski i evo deca imaju 9 i 6 godina, živi su i zdravi, i apsolutno nemaju nikakve tegobe kao njihovi ostali vršnjaci. I to je zapravo u Srbiji.

...braku sa osobom koja jede meso? 

Mislim da bih mogao da budem u braku sa osobom koja jede meso, ali u buducnosti bih zeleo da ta osoba nekako pređe u veganstvo ili bar da postane vegetarijanac. Svakako ja ne bih kuvao meso, već samo vegan obroke haha. Mislim da je to veoma razumljivo. I morali bi da se uzajamno poštujemo po pitanju izbora hrane.

...vegetarijancima? Da li je konzumacija proizvoda životinjskog porekla, humanija od korišćenja njihovog mesa?

Mislim da je svakako super kad ljudi postanu vegetarijanci, jer je to odličan korak.
Postao sam vegetarijanac tako što sam pogledao film '' Zemljani ''- ''Earthlings'' koji možete naći na youtube-u sa prevodom, i video istinu o tome kako dobijamo meso. To je trajalo 11 meseci, a nakon toga sam pogledao film ''What the health'' gde najveći naučnici i doktori objašnjavaju kakve bolesti dobijamo i koliko je nezdravo koristiti životinjske sastojke u kojima ima kazeina, a to je u svim mlečnim proizvodima.
U tekstu je iznet lični stav, koji ne mora da podrazumeva zvaničan stav Stetoskopa.
Za Stetoskop.info Miloš Đošić

Podeli tekst:

Povezani tekstovi:

Broj komentara: 0

Vaš komentar nam je veoma dragocen, molimo upišite ga ovde