S

Saharidi

Saharid je tehnički termin koji se koristi za opisivanje šećera. Lanci šećera ili saharida, sačinjavaju ugljene hidrate. Monosaharid čini lanac od jednog šećera; disaharid je lanac od dva šećera, a polisaharid od mnogo šećera.

Slobodni radikali

Slobodni radikali su visoko reaktivna jedinjenja koja nastaju u telu kao proizvod normalnog metaboličkog procesa i zbog stranih uticaja, kao što su pušenje, zagađenje vazduha i izloženost suncu. Ako se nivo slobodnih radikala u telu ne kontroliše, može doći do oštećenja ćelija. Antioksidansi koje proizvede telo ili se unesu putem hrane pomažu u kontroli nivoa slobodnih radikala.