Rizik u crvenom mesu?

Ljudi, informisite se. . . Jos je brojs sedamdesetih godina objasnio stetnost mesa i njegovu povezanost sa teskim bolestima, kao i nacine ozdravljenja. Imamo usi ali ne slusamo zato su grobovi puni. . . Svaki drugi kardio bolesti, svaki cetvrti kancer. . . . Zivio holesterol i ongogen. . . !

Pa lepo piše da se radi o opservacionoj studiji a ne dokazima, i da je moguće da neki drugi faktori utiču na rezulatte ove opservacije. Naime, kada se rade ovakve opservacione studije, gde se u zavisnosti od konkretne prehrambene navike da se jede crveno meso, prati zdravstveno stanje ljudi, a da se zanemare ostali faktori tipa: način života, pušenje, alkohol, puno kofeina, analgetici, hipnotici i dr lekovi uzimani na svoju ruku, i najvažnije opšte prehrambene navike, na primer konzumiranje svežih salata i voća ili odsustvo istih iz jelovnika, rezultati su samo pretpostavke i dobijaju se statističkom obradom upitnika koje su ispitanici periodično u roku od nekoliko decenija popunjavali. Statistika kao alat nauke jeste opravdana samo onda kada se radi o jako velikom broju podataka, odnosno ispitanika u ovom slučaju. I to jako velikom. Što je broj manji rezultati su nepouzdaniji baš zato što u grupi onih koji jedu crveno meso neko može da umre u 20-toj godini iz nekog drugog razloga, a da u kontrolnoj grupi sve bude ok, ili da određeni broj ispitanika koji jedu crveno meso, jedu i puno šećera i slatkiša ili sl. . . Da ne bude zabune, nisam ljubitelj crvenog ili mesa uopšte. Ali me nerviraju nepotpune studije i zaključci jer sam i sam naučni radnik, kao i ne razmišljanje ljudi koji se vode ubeđenjima i dogmama i na osnovu strasti prihvataju ili odbacuju ideje, a ne zbog konkretnih dokaza. . .

Potpuno sam uveren u ove čnjenice. Takođe smatram da bi u našoj zemlji i regionu trebalo držati što češće tribine o ovakvim stvarima i to već od nivoa vrtćca, predškolse dece i sl. A pogotovo nutricionistima i sl.

Hvala na članku.