Riblji fileti

Priprema: Ribu posoliti i premazati senfom, pa je peći u rerni 20 minuta na 200 °C. U tiganju na maslinovom ulju prodinstati 5 minuta šampinjone isečene na listiće. Beli luk sitno iseckati, a blitvu iseći na trake. Šampinjonima dodati beli luk i blitvu, posoliti i pobiberiti, te kuvati još 5 minuta. Na tanjir servirati šampinjone, posuti ih parmezanom pa preko staviti ribu. Ribu posuti seckanim peršunovim listom, dekorisati šeri paradajzom i poslužiti uz crni hleb.
Kuhinjica napomena: Kako se fileti ribe ne bi raspali, pre pripreme obavezno po njima iscedite sok od limuna i ostavite da odstoje bar pola sata.

Savet lekara: Vitaminski i mineralni sastav blitve je fantastičan! Blitva je odličan izvor vitamina K, A i C, magnezijuma, kalijuma, gvožđa, folata i kalcijuma. Osim toga, bogata je vlaknima, pa značajno doprinosi zdravlju, posebno organa za varenje.