Proso sa suvim kajsijama

Priprema: Kajsije sitno iseckati. U šerpu sipati proso, mleko, suve kajsije i seckani lešnik, zasladiti medom i kuvati desetak minuta. Kašu poslužiti uz čokoladno mleko.
Kuhinjica napomena: Pre upotrebe proso treba dobro oprati pod tekućom vodom kako bi se otklonila sva nečistoća. Kuva se u dva i po puta većoj zapremini vode ili supe. Nakon što tečnost prokuva, temperatura se mora smanjiti, a posuda poklopiti i tada treba kuvati još 25 minuta.

Savet lekara: Proso je veoma zdrava žitarica, ne samo zbog bogatstva hranljivih materija, već i zbog toga što je jedna od retkih namirnica sa baznim svojstvima. Posebno se ističe mineralni sastav prosa i bogatstvo magnezijuma i gvožđa. Proso ne sadrži gluten pa može biti važan u ishrani osoba koje ga ne podnose.