Obradujte se u ogledalu

Većina stručnjaka se bave problemom gojaznosti a odlučujući značaj pridaje navikama u ishrani jer dijete uglavnom imaju kratkotrajne rezultate i utiču na imuni sistem. Dakle, zaboravite izgladnjivanje i promenite "Filozofiju ishrane".

Ljudi pate od prekomerne težine jer uzimaju više kalorija nego što im je potrebno. Pod uslovom da čovek jede manje, a više vežba, postići će vitku liniju. Koliko kalorija treba da unese da bi osigurao takav ideal, zavisi od individualnih svojstava metabolizma, aktivnog ili neaktivnog života, emocionalnog stanja u kome se nalazi, značaja koji pridaje hrani, a najvažnije - navika vezanih za ishranu. Većina stručnjaka koji se bave problemom gojaznosti odlučujući značaj pridaje upravo navikama u ishrani i permanentoj kontroli optimalne težine.

Odavno je poznato da dijete, ma kakve one bile, imaju prolazne rezultate. Zašto? Zbog jednostavnog razloga: osoba koja je postigla zadovoljavajući estetski učinak dijetom, ubrzo se vraća svojim ranijim navikama u ishrani. Rezultat je i vraćanje kilograma. Dakle, treba stalno imati numu da raznovrsna ishrana vodi ka zdravlju, treba zaboraviti dijete i promeniti filozofiju ishrane. Kako?

Zato što...
a) ste jeli veće količine hrane od optimalne, a toga i niste bili svesni
b) ste malo ili niste uopšte vežbali
c) ste napetost `lečili` hranom
d) ste razvili filozofiju da se `jednom živi`
e) jedete brzu i nekvalitetnu hranu
f) svi dobro jedu u vašem društvu
g) automatski jedete, čim vam je hrana u blizini
h) ste, kako kažete, zavisni od slatkiša
i) patite od dosade i depresije

Na osnovu zaokruženih odgovora, videćete gde grešite kada je reč o odnosu prema hrani. Ako su u pitanju loše navike, usmerićete se ka disciplinovanoj ishrani. Ako se radi o posmatranju hrane kao svojevrsnog leka protiv depresije ili jedinog izvora zadovoljstva, posvetite pažnju rešavanju problema lične prirode.

Usvojite `filozofiju vitkosti i gubitka težine` držeći se principa da...
a) "Sve što je brzo to je i kuso."
b) `Mali koraci` u kontroli težine imaju dugotrajniji efekat od `velikih koraka`. Na primer, ako imate običaj da jedete dve štangle čokolade, na početku programa kontrole težine pojedite samo jednu. Ekstremna odricanja od navika jedenja na početku kontrolisane ishrane nisu korisna.
c) Ne stavljajte naglasak na ono što ne smete da jedete, nego na ono što jedete.

a) trebalo bi objektivno da saznate šta, koliko i kako jedete i da li je vaš napor isplativ
b) ćete se iznenaditi kada uočite činjenicu da je pamćenje uopšte, a posebno ako se odnosi na ono što se jede tokom dana varljivo ("Ne jedem ništa, a dodajem kilažu!").
c) ćete tačno znati vrstu i količinu kalorija koje unosite u telo
d) se naučno utvrdilo da osobe koje vode dnevnik, čak u 65 posto većoj meri gube neželjene kilograme u odnosu na one koji to ne čine.
e) je ključna stvar da utvrdite gde svesno ili nesvesno grešite u ishrani i na osnovu toga promenite to ponašanje
f) možda jedete kao da vas neko juri
g) jedete i kad niste gladni
h) verovatno tokom obroka "operete" tanjir, umesto da posao prepustite mašini za pranje sudova
i) možda hranom smirujete napetost
j) stalno probate hranu dok je spremate

Možete lako da...
a) smanjite broj obroka
b) jedete isključivo u kuhinji
c) popijte čašu vode i sačekajte da vas prođe glad
d) se ograničite isključivo na hranu koja sadrži male kalorijske vrednosti
e) u vreme kada "umirete od gladi" zamenite potrebu za jelom lakom vežbom, šetnjom ili šoljom čaja
f) naučite relaksacione vežbe
g) žvaćete polako
h) aranžirate sto sa malim brojem porcija, ali istom količinom hrane
i) kolače i druge poslastice ne držite na vidljivom mestu
j) u vreme kada vas `zove stomak` pozovete nekog telefonom
k) za vreme jela pojedete razumnu količinu hrane, pa onda, pod uslovom da ste i dalje gladni, sačekate pola sata
l) vežbate pola sata dnevno

a) proverite telesnu težinu jedanput u tri nedelje (svakodnevno proveravanje težine nije poželjno, delom i zbog nepouzdanosti vaga koje nisu u stanju da registruju male promene)
b) ako je rezultat vidljiv, nastavite po starom
c) ako rezultat nije vidljiv, pažljivo analizirajte dnevnik i korigujte ono što je potrebno

a) naučno je dokazano da unutrašnji monolog ili jednostavno, autosugestija zaista deluju na stav prema okolini. ("Svakog dana u svakom pogledu sve više napredujem.")
b) naučno je dokazano da "samočašćavanje" psihološko ili materijalno, za svaki uspešan korak u kontroli težine ("izdržao/la si da ne uzmeš slatkiš, nije bilo teško" i dr.) deluje uspešno
c) naučno je dokazano da optimisti, u većem broju nego pesimisti, postižu realne ciljeve
d) naučno je dokazano da su optimisti opušteniji i srećniji u životu

a) je reč o metodi bihevioralne terapije koja je uspešna u slučajevima kada neku osobu treba izlečiti od zavisnosti od hrane ili nekog iracionalnog cilja (na primer, alkohola, raznih vrsta droga, seksualnih fetiša, egzibicionizma, kleptomanije i dr.)
Kako se vodi?
b) napravite na papiru skalu realnih scena - "prekršaja" u pridržavanju programa, obeležavajući ih brojevima od 1 pa nadalje. Skala treba da sadrži realistične elemente, tako da su scene pogodne za vizualizaciju (na primer: puna usta nekog kolača, obrok u ponoć i dr.)
c) napravite još jednu skalu u kojoj će vas neka lica do kojih vam je realno stalno "kažnjavati" zbog "prekršaja" u pridržavanju pravila ishrane (prekoran pogled, ironičan osmeh, demonstrativno okretanje glave i dr). Scene kažnjavanja vašeg nepoželjnog ponašanja tokom jela moraju da budu tako kreirane da u vama bude neprijatna osećanja. Pod uslovom da ne proizvode takvu vrstu osećanja, nemaju "terapijsku" vrednost.
d) naizmenično zamišljajte scene. Prvo scene "prekršaja", a zatim scenu "kažnjavanja". Jedna scena se zamišlja onoliko puta dok ima efekat na vas. Zatim se, prema istom principu, prelazi na vizualizaciju druge scene.

Da biste organizam zadovoljili neophodnim sastojcima, ishrana mora biti raznovrsna. Prema Svetskoj zdravstvenoj organizaciji dnevni unos namirnica trebalo bi da bude izbalansiran tako da čovek svakog dana unese u organizam 55% ugljenih hidrata, 15% proteina i 30% masti. Kada je o mastima reč, nije preporučljivo da dnevni unos takozvanih "loših", odnosno zasićenih masti premašuje 10% od predviđenih 30%. Svaka od komponenti u ishrani značajna je za naše zdravlje.

Proteini, inače glavne komponente enzima, hormona i antitela, neophodni su za izgradnju i obnavljanje tkiva, dok su ugljeni hidrati glavni izvor energije. Masti su energetske rezerve u ljudskom organizmu, oblaži vitalne organe i neophodne su za sintezu hormona i apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima (liposolubilnih vitamina A, D, E, K).

- Da li je beli šećer baš toliko "otrovan" kako upozoravate?
Milan, Beograd
Beli šećer je veoma zastupljen u ishrani jer se nalazi u kolačima, tortama, slatkišima, napicima, sladoledu, lisnatom testu i raznim namazima. Većina ljudi kupuje beli šećer i iz navike. Međutim, da bi se razgradio, prosti šećer "krade" hranljive sastojke iz drugih namirnica i tako osiromašuje organizam. Istovremeno ubrzava proces starenja, smanjuje otpornost prema infekcijama, sprečava organizam da se reši nepoželjnog holesterola, deluje štetno na kožu, uzrokuje karijes, teške poremećaje organizma i dovodi do šećerne bolesti (dijabetes). Dakle, zbog svoje štetnosti s pravom je nazvan "beli otrov".

- Da li mogu da se bavim fizičkom aktivnošću iako imam visok krvni pritisak i pod terapijom sam?
Jovan, Novi Sad
Naravno! Činjenica da imate visok pritisak ne umanjuje vašu sposobnost da se bavite fizičkom aktivnošću. Naprotiv, ona je čak poželjna. Podrazumeva se da ništa ne treba raditi na svoju ruku, već u dogovoru sa doktoro koji će dati adekvatne smernice za ponašanje. Istovremeno je poželjno promeniti životne navike. Pušačima se preporučuje da zaborave na cigarete, a kada je reč o ishrani treba izbegavati slanu, slatku i masnu hranu. Najkorisniji vid rekreacije je svakodnevna šetnja i to ona koja podrazumeva malo oštrije šetnje trebalo bi da bude od 20 do 30 minuta, da bi se postepeno produžavala do 45 minuta. Uz pravilan način ishrane i umerenu fizičku aktivnost, uspešno ćete se izboriti sa povišenim krvnim pritiskom, a u većini slučajeva za očekivati je da će se zdravstveno stanje popraviti i da ćete moći da prepolovite propisanu dozu lekova.

Prevariti čoveka nije teško. Ali profesor sa univerziteta Ilinoj, Brajan Vansink, otkrio je proučavanjem ponašanja ljudi tokom ishrane kako možete da "prevarite stomak". Šta je zaista otkrio ovaj naučnik, a šta je odavno poznato iz svakodnevnog iskustva? Koja praktična pravila bi trebalo da usvoje oni kojima su oči uvek gladne, iako im je stomak pun?