Kuhinjica - Punjeni paradajz na Kaluđerski način

(večera za 4 osobe)
Vreme pripreme: 20 minuta

 

• 4 veća paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 80 g pirinča
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 20 g suvog grožđa
• so
• biber
• peršunov list
• 120 g raženog hleba
Porcija za odraslu osobu: 260 g
Energetska vrednost porcije: 240 kcal

Kuhinjca recept - Paradajz pripremamo na sledeći način: odsečemo mu gornji deo zajedno sa peteljkom, koju odstranimo a tzv. poklopac paradajza sitno iseckamo zajedno sa unutrašnjim delom paradajza koji smo izdubili malom kašičicom. Na umereno zagrejanom maslinovom ulju propržimo sitno sečen crni luk, dodamo isitnjeni paradajz i suvo grožđe, koje je prethodno bilo potopljeno u vodi 10 minuta. U sve to dodamo pirinač i lagano nalivamo vodom dok ne omekša. Sve to začinimo po ukusu i kašikom punimo izdubljene paradajze koje, potom ređamo u prethodno namazani pleh. Tako pripremljeni paradajz stavljamo u rernu da se zapeče 15 minuta na 200 stepeni C.

 

Savet lekara

Večera treba da bude lagan, lako svarljiv obrok uzet najmanje dva, a poželjno i više časova pre spavanja. Procesi varenja su usporeni tokom sna, te kasno uzet obrok može da stvori neugodan osećaj težine u želucu. Zdrav obrok ne sadrži namirnice životinjskog porekla, ima veoma mali sadržaj zasićenih masti i, naravno, ne sadrži holesterol.
Napomena: Mala količina masnoće uz upotrebljeni termički obrađeni paradajz predstavlja idealnu kombinaciju u pogledu najefikasnije iskoristljivosti fitohemikalije likopena, crvenog karotenoida iz paradajza, za koga se smatra da može da smanji rizik od nastanka nekih oblika malignih tumora.

Sadržaj belančevina:	6 gr	10%
Sadržaj ukupnih masti:	5 gr	18%
Sadržaj zasićenih masti:	0.8 gr
Sadržaj holesterola	0 mg
Sadržaj ugljenih hidrata	44 gr	72%
Sadržaj natrijuma	375 mg
Sadržaj vlakana	4.5 gr