Ishrana Pravilna ishrana Dijete Vitamini Baza namirnica Potrošnja kalorija

stetoskop.info Dijeta

Prethodni članak

Naredni članak

Ocenite članak:
15	(3.53 / 15)

Kako biti zdrav i izgledati lepo

Autor: doc dr Maja Nikolić Postavljeno: 31.10.2008

Antropometrija, koja se razvila krajem 19-tog veka, pruža podatke o veličini, sastavu i proporciji ljudskog tela.

Antropometrijska merenja su jednostavne, jeftine, neinvazivne i pouzdane metode, koje je moguće primeniti i kod ležećih pacijenata. Ona odslikavaju poremećaje u ishrani, nedovoljnu fizičku aktivnost i prisustvo bolesti.

Antropometrija se primenjuje na individualnom i populacionom nivou. Uslovi za sprovođenje antropometrijkih merenja su obučeno osoblje, kalibrisana oprema, a na populacionom nivou i dobro odabran uzorak.

Glavni nedostatak antropometrijskih merenja je mogućnost otkrivanja isključivo nutritivnih poremećaja koji dovode do promena u proporciji i veličini tela.

Sastav organizma prema uzrastu

Parametar	Fetus	Odojče	Deca	Odrasli muškarci
Telesna masa (kg)	0,3	3,5	14,0	70,0
Masti (g/kg)	5,0	160,0	160,0	160,0
Voda (g/kg)	880,0	820,0	695,0	720,0
Ukupni azot (g/kg)	15,0	23,0	38,20	34,0
Natrijum (g/kg)	2,3	1,88	1,84	1,84
Kalijum (g/kg)	1,68	2,07	2,54	2,70
Hlor (g/kg)	2,69	1,94	1,77	1,56
Kalcijum (g/kg)	4,2	9,6	21,1	22,4
Magnezijum (g/kg)	0,18	0,26	0,36	0,50
Fosfor (g/kg)	3,0	5,6	10,50	12,0
Gvožđe (mg/kg)	58,0	94,0	64,2	74,0
Bakar (mg/kg)	3,0	5,0	3,3	2,0
Cink (mg/kg)	20,0	20,0	22,3	30,0

U zavisnosti od uzrasta, primenjuju se različita antropo-metrijska merenja .
NovorođenčeOdrasli

Antropometrijski parametri koji se preporučuju za različite uzraste

Parametar	Novorođenče i odojče	Dete	Adolescenti 10-24 g.	Odrasli
Uzrast	x	x	x	x
Pol	x	x	x	x
Gestaciona starost	x	x	x	x
Telesna visina	x	x
Telesna dužina	x	x	x	x
Telesna masa	x
Obim glave		x	x	x
Obim nadlaktice	x^###
Obim grudnog koša				x
Obim kuka			x	x
Obim struka			x	x
DKN* tricepsa			x	X^#
DKN subskapularno			x
Postojanje menarhe			x
Dojke stepen 2			x
Genitalije stepen 3			x
Glas odraslog			x
Indeks telesna mase			x	x
Ponderalni indeks	x^##

*DKN - debljina kožnog nabora
## - samo kod odojčeta
### - samo kod novorođenčeta
#- samo starijih od 65 godina

Procena zdravstvenog rizika pojedinca, kao i populacije veoma uspešno se vrši pomoću indeksa telesne mase (ITM). Ovaj indeks se izračunava kao telesna masa izražena u kg po kvadratu telesne visine izražene u m:

ITM (kg/m2) = TM (kg) / TV2 (m2)

Prosečna vrednost indeksa telesne mase zavisi od starosne grupe.

Prosečne vrednosti ITM prema starosnim grupama

Uzrast (godine)	ITM (kg/m2)
19-24	19-24
25-34	20-25
35-44	21-26
45-54	22-27
55-64	23-28
Preko 64	24-29

Na osnovu vrednosti ITM određuje se stepen ishranjenosti ispitanika.

Klasifikacija stepena ishranjenosti odraslih prema preporukama Svetske Zdravstvene Organizacije

ITM (kg/m2)	Stepen ishranjenosti
< 20	Pothranjenost
20 - 24.9	Normalna ishranjenost
25 - 29.9	Osobe sa prekomernom telesnom masom (predgojazni)
30 i više	Gojazni

Merenjem debljine kožnih nabora vrši se procena sadržaja ukupnih masti u organizmu.

Procena ishranjenosti i rizik od kardiovaskularnih bolesti u odnosu na obim struka

Pol	Normalna ishranjenost	Rizik prvog stepena	Rizik drugog stepena
Muški	< 94 cm	94-101 cm	≥ 102 cm
Ženski	< 80 cm	80-87 cm	≥ 88 cm

Klinički nalaz kod pojedinih deficita u ishrani

Organ	Fizički nalaz	Uzrok deficita
Kosa	Opadanje suvoća dispigmentacija krtost	proteini
Lice	Bledilo otok	gvožđe tiamin proteini
Usta	glossitis, otok, peckanje jezika; cheilosis, angularni stomatitis; zubni karijes, prebojenost zuba, žute mrlje u gleđi i dentinu	riboflavin niacin fluor kalcijum fosfor
Oči	Kseroftalmia Hemeralopia Bitotove mrlje fotofobija Bledilo konjuktive	akseroftol gvožđa
Vrat	Struma	jod
Koža	Xerosis (riblja koža), perutanje ekcem dispigmentacije kože hemoragične promene suvoća	akseroftol proteini niacin cink vitamin C linolenska kiselin
Nokti	Brazde ispucalost atrofija	gvožđe kalcijum vitamin A
CNS	Apatija razdražljivost tetanija periferne neuropatije	proteini kalcijum magnezijum vitamini B komplek
Kosti	Rahitis osteomalacija	Kalcijum fosfor kalciferol vitamin C

Neke dijete kao formule za mršavljenje mogu biti izuzetno štetne za organizam. Nije preporučljivo korišćenje ni jedne vrste dijeta bez prethodne konsultacije sa lekarom. Dijete prenosimo sa najboljom namerom pa nismo odgovorni za neuspeh iste, njenu moguću štetnost po zdravlje kao ni druge posledice koje njena primena može izazvati. Sprovođenje ovih dijeta preuzimate na vlastitu odgovornost.