Antropometrija, koja se razvila krajem 19-tog veka, pruža podatke o veličini, sastavu i proporciji ljudskog tela.
Antropometrijska merenja su jednostavne, jeftine, neinvazivne i pouzdane metode, koje je moguće primeniti i kod ležećih pacijenata. Ona odslikavaju poremećaje u ishrani, nedovoljnu fizičku aktivnost i prisustvo bolesti.
Antropometrija se primenjuje na individualnom i populacionom nivou. Uslovi za sprovođenje antropometrijkih merenja su obučeno osoblje, kalibrisana oprema, a na populacionom nivou i dobro odabran uzorak.
Glavni nedostatak antropometrijskih merenja je mogućnost otkrivanja isključivo nutritivnih poremećaja koji dovode do promena u proporciji i veličini tela.
Sastav organizma prema uzrastu
Parametar
Fetus
Odojče
Deca
Odrasli muškarci
Telesna masa (kg)
0,3
3,5
14,0
70,0
Masti (g/kg)
5,0
160,0
160,0
160,0
Voda (g/kg)
880,0
820,0
695,0
720,0
Ukupni azot (g/kg)
15,0
23,0
38,20
34,0
Natrijum (g/kg)
2,3
1,88
1,84
1,84
Kalijum (g/kg)
1,68
2,07
2,54
2,70
Hlor (g/kg)
2,69
1,94
1,77
1,56
Kalcijum (g/kg)
4,2
9,6
21,1
22,4
Magnezijum (g/kg)
0,18
0,26
0,36
0,50
Fosfor (g/kg)
3,0
5,6
10,50
12,0
Gvožđe (mg/kg)
58,0
94,0
64,2
74,0
Bakar (mg/kg)
3,0
5,0
3,3
2,0
Cink (mg/kg)
20,0
20,0
22,3
30,0
U zavisnosti od uzrasta, primenjuju se različita antropo-metrijska merenja .
NovorođenčeOdrasli
Antropometrijski parametri koji se preporučuju za različite uzraste
Parametar
Novorođenče i odojče
Dete
Adolescenti 10-24 g.
Odrasli
Uzrast
x
x
x
x
Pol
x
x
x
x
Gestaciona starost
x
x
x
x
Telesna visina
x
x
Telesna dužina
x
x
x
x
Telesna masa
x
Obim glave
x
x
x
Obim nadlaktice
x###
Obim grudnog koša
x
Obim kuka
x
x
Obim struka
x
x
DKN* tricepsa
x
X#
DKN subskapularno
x
Postojanje menarhe
x
Dojke stepen 2
x
Genitalije stepen 3
x
Glas odraslog
x
Indeks telesna mase
x
x
Ponderalni indeks
x##
*DKN - debljina kožnog nabora ## - samo kod odojčeta ### - samo kod novorođenčeta #- samo starijih od 65 godina
Procena zdravstvenog rizika pojedinca, kao i populacije veoma uspešno se vrši pomoću indeksa telesne mase (ITM). Ovaj indeks se izračunava kao telesna masa izražena u kg po kvadratu telesne visine izražene u m:
ITM (kg/m2) = TM (kg) / TV2 (m2)
Prosečna vrednost indeksa telesne mase zavisi od starosne grupe.
Prosečne vrednosti ITM prema starosnim grupama
Uzrast (godine)
ITM (kg/m2)
19-24
19-24
25-34
20-25
35-44
21-26
45-54
22-27
55-64
23-28
Preko 64
24-29
Na osnovu vrednosti ITM određuje se stepen ishranjenosti ispitanika.
Klasifikacija stepena ishranjenosti odraslih prema preporukama Svetske Zdravstvene Organizacije
ITM (kg/m2)
Stepen ishranjenosti
< 20
Pothranjenost
20 - 24.9
Normalna ishranjenost
25 - 29.9
Osobe sa prekomernom telesnom masom (predgojazni)
30 i više
Gojazni
Merenjem debljine kožnih nabora vrši se procena sadržaja ukupnih masti u organizmu.
Procena ishranjenosti i rizik od kardiovaskularnih bolesti u odnosu na obim struka
Pol
Normalna ishranjenost
Rizik prvog stepena
Rizik drugog stepena
Muški
< 94 cm
94-101 cm
≥ 102 cm
Ženski
< 80 cm
80-87 cm
≥ 88 cm
Klinički nalaz kod pojedinih deficita u ishrani
Organ
Fizički nalaz
Uzrok deficita
Kosa
Opadanje
suvoća
dispigmentacija
krtost
proteini
Lice
Bledilo
otok
gvožđe
tiamin
proteini
Usta
glossitis, otok, peckanje jezika;
cheilosis, angularni stomatitis;
zubni karijes, prebojenost zuba, žute mrlje u gleđi i dentinu
riboflavin
niacin
fluor
kalcijum
fosfor
Oči
Kseroftalmia
Hemeralopia
Bitotove mrlje
fotofobija
Bledilo konjuktive
akseroftol
gvožđa
Vrat
Struma
jod
Koža
Xerosis (riblja koža),
perutanje
ekcem
dispigmentacije kože
hemoragične promene
suvoća
akseroftol
proteini
niacin
cink
vitamin C linolenska kiselin
Nokti
Brazde
ispucalost
atrofija
gvožđe
kalcijum
vitamin A
CNS
Apatija
razdražljivost
tetanija
periferne neuropatije
proteini
kalcijum
magnezijum
vitamini B komplek
Kosti
Rahitis
osteomalacija
Kalcijum
fosfor
kalciferol
vitamin C
Neke dijete kao formule za mršavljenje mogu biti izuzetno štetne za organizam. Nije preporučljivo korišćenje ni jedne vrste dijeta bez prethodne konsultacije sa lekarom. Dijete prenosimo sa najboljom namerom pa nismo odgovorni za neuspeh iste, njenu moguću štetnost po zdravlje kao ni druge posledice koje njena primena može izazvati. Sprovođenje ovih dijeta preuzimate na vlastitu odgovornost.