Ocenite članak:
  • 113
(3.35 / 113)

Dijeta za bolesti pankreasa


Autor: doc dr Maja  Nikolić    

dijeta-za-bolesti-pankreasa

Opšte preporuke:

  • Jesti hranu koju je preporučio lekar. Važno je ograničenje masti i unos ugljenih hidrata. Mogu se koristiti nemasni prehrambeni proizvodi označeni kao "low fat", "nonfat" ili "fat free".
  • Masti i ulja ograničiti na 3 kafene kašike dnevno
  • Jesti isključivo nemasno kuvano ili pečeno meso. Nikako prženo!
  • Zabranjena je bilo kakva pržena hrana
  • Izbegavati prejedanje - jesti više malih obroka dnevno umesto tri velika.
  • Dijeta je korisna za zdravlje uopšte.

Dozvoljena hrana

Mlečni proizvodi:

  • obrano mleko, tj. mleko s 1% mlečne masti
  • nemasni maslac
  • nemasni sirevi
  • niskokalorični jogurt i sladoled

Meso, riba i živina

 

  • ćuretina i piletina (bez kožice)
  • riba (spremana u vodi, odnosno kuvana, izbegavati spremljenu u ulju)
  • iznutrice, uključujući jetru
  • jaje
  • jagnjetina
  • nemasna svinjetina, teletina, govedina

Povrće

Svakodnevno je potrebno uključiti povrće u najmanje dva obroka, posebno tamnozeleno i žuto

 

Hrana bogata ugljenim hidratima:

 

4 ili više obroka dnevno

  • krompir
  • nezaslađeni pereci
  • integralni hleb
  • žitarice
  • pirinač
  • testenina
  • kokice (bez ulja, maslaca i margarina)

Voće

Tri ili više puta dnevno sveže, kuvano ili smrznuto voće, uključujući i voćne sokove

 

Supe

 

  • supe od povrća bez masti
  • domaću supu zamrznuti nakon kuvanja. Nakon toga se mast nakupi i lako se odstranjuje. Nakon toga je opet zagrejati i poslužiti.

Masti ili zamene za mast

  • nemasna majoneza
  • nemasni dressing za salatu
  • maslac, margarin, šlag ograničiti na jednu kafenu kašiku dnevno

Desert

 

  • voće
  • zamrznuti voćni sok
  • krekeri
  • žele
  • nemasni (niskokalorični) kolači

Začini i slatkiši

 

  • šećer
  • žele
  • tvrde bombone
  • sirće
  • cimet
  • kakao
  • sirupi
  • med
  • so
  • sok od limuna
  • paprika

Napici

 

  • čaj
  • kafa bez kofeina, s nemasnim mlekom
  • gazirani sokovi
  • voćni sokovi

Hrana koju treba izbegavati

 

  • pržena i masna hrana
  • pite, kolači, sladoled
  • kukuruzni hleb, kroasani
  • meso bogato mastima (slanina, kobasice, guska, patka, govedina iz konzerve, rebarca, riba u ulju, puter od kikirikija, obični sirevi
  • ulje i začini za salatu
  • šlag, pavlaka
  • orasi, masline, avokado, kokosov orah
  • čokolada (kakao je dozvoljen!)
  • povrće pripremljeno s masnim mesom

Recepti

Nemasni goveđi sos

3 supene kašike  brašna
1 kocka goveđe supe
1 čaša vruće vode
malo soli

 

Zasmeđite brašno na tiganju. Supenu kocku razredite u čaši vode i sporo je ulevajte na brašno. Mešajte dok ne postane gusto. Odstranite grudvice.

Pečeni riblji fileti

500-800 g ribljih fileta
so, biber, paprika
1 kocka pileće supe

 

1 čaše vruće vode
3 supene kašike  brašna

1-1/2 šoljice nemasnog mleka
ruzmarin
1 šoljica pečurki

Stavite filete u posudu za pečenje. Začinite sa solju, paprikom i ruzmarinom. Pomešajte supu u kocki s vodom i brašnom. Dodajte mleko i stalno mešajte. U to dodajte pečurke, sve prelijte preko ribe i pecite u rerni 30 minuta na 250º C.

Raženi keks od banane

1 šoljica šećera
1 šoljica nemasnog mleka
3 jaja
1 vanilin šećer
1 kafena kašika soka od limuna
3 zgnječene banane
1-1/2 šoljica raži koja se brzo kuva
2 šoljice brašna
1 kafena kašika sode bikarbone
1 prašak za pecivo
malo soli

 

Izlupajte jaja, dodajte vanilin šećer, šećer, limunov sok i banane. Dobro izmešajte. Dodajte brašno, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Suve sastojke i mleko sipajte naizmenično i mešajte. Dodajte u to raž. Gustu smesu kašikom oblikujte i stavljajte u posudu za pečenje. Peći u rerni na 250º C dok ne zažuti.

Neke dijete kao formule za mršavljenje mogu biti izuzetno štetne za organizam. Nije preporučljivo korišćenje ni jedne vrste dijeta bez prethodne konsultacije sa lekarom. Dijete prenosimo sa najboljom namerom pa nismo odgovorni za neuspeh iste, njenu moguću štetnost po zdravlje kao ni druge posledice koje njena primena može izazvati. Sprovođenje ovih dijeta preuzimate na vlastitu odgovornost.
 Komentari: 3 | Pogledajte komentare | Pošaljite komentar Postavite pitanje lekaru