stetoskop.info Dijeta

Ocenite članak:
118	(4.05 / 118)

Dijeta i ishrana kod čira na želucu i hroničnog gastritisa

dijeta-i-ishrana-kod-čira-na-želucu-i-hroničnog-gastritisa

Pacijenti sa refluksom i/ili zapaljenjem jednjaka treba da izbegavaju obilne, masne obroke (naročito 3-4 h pre počinka), čokoladu, pepermint, alkohol, kiselo i ljuto, napitke sa kofeinom i pušenje. Nakon obroka treba ostati u uspravnom položaju i izbegavati kretanje neposredno nakon jela, kao i odeću koja zateže.

Opšta načela ishrane kod ulkusne bolesti podrazumevaju zabranu vruće, ledene, previše slatke i jako kisele hrane. Hranu treba žvakati polako. Ne preporučuje se upotreba veće količine tečnosti odjednom. Jela se pripremaju kuvanjem ili dinstanjem sa minimalnom količinom masti, najbolje bez zaprške. Mleko u većim količinama nije neophodno, budući da ima samo privremeni neutrališući uticaj, nakon čega se još više pospešuje sekrecija želudačne kiseline i to 1-2 h posle uzimanja. Obrano mleko sa žitaricama (ovsene pahuljice, pirinač, griz) povoljno deluje na sluzokožu želuca.

Ishrana za ulkusnu bolest i hronični gastritis

Namirnice	Dozvoljeno	Ne preporučuje se
Žitarice i proizvodi od žitarica	Beli ili polubeli bajati hleb, dvopek, tost, testenine, pirinač,pšenični i kukuruzni griz, blago ne preslatko pecivo	Svež hleb i pecivo, kukuruzni, raženi, integralni hleb, masno testo i jela s kvascem (krofne)
Mleko i mlečni proizvodi	Obrano mleko, posni sir, kiseli mlečni napici, kiselo mleko sa 12 % masti, nemasni sirevi	masni i topljeni sirevi, punomasno mleko, pavlaka i masno kiselo mleko
Meso, riba, jaja	Nemasno meso (teletina, junetina, jagnjetina, jaretina, piletina nemasna, meso od kunića) dinstano, kuvano, pečeno u foliji Teleća jetra, jezik, Šunka, ćureća prsa, Nemasna bela riba, meko kuvano i jaja "na oko", riblja čorba	Svinjetina, divljač, guščije meso, dimljena, pržena, pohovana, soljena mesa i riba Goveđa i svinjska iznutrica, masna riba, konzerve, dagnje, lignje, salame, rakovi, tvrdo kuvana i pržena jaja, trajne kobasice
Masnoće	Maslac, biljna ulja, margarin u manjim količinama	Svinjska i guščja mast, loj, podgrejani maslac, majonez
Voće	Oguljena, nastrugana jabuka, voćni sokovi, kompoti, banane, kuvano i zgnječeno suvo voće, džem manje količine	Nezrelo i konzervi-rano voće, slatko voće, veće količine marmelade, orasi, bademi, smokve, trešnje, agrumi
Povrće	Kuvano, dinstano pasirano povrće (kuvan krompir), spanać, blitva, zelje, karfiol, prokelj, šargarepa, mlad grašak, boranija, cvekla, paradajz bez kore i semenki, tikvice, svež kupus, sok od kupusa, kuvani luk, zelena salata)	Kiseli kupus, kelj, grašak, soja, sočivo, pasulj, krastavci, pečurke, konzervisano povrće, paprika, rotkva, luk, krompir pržen i pečen, plavi paradajz, koncentrat paradajza i kečap, konzervisano povrće, gotove supe
Šećeri	Blago ne preslatko pecivo, biskviti, puding, griz, sutlijaš, med	Slatkiši, torte, pržena i dizana testa, palačinke, čokolada, kolači sa nadevom
Ostalo	Razblaženi limunov sok, so, lovor, peršun, blagi čajevi mineralna voda	Alkoholna ledena i gazirana pića, kafa,, ren, sladoled, crni čaj, ljuta paprika, sirće, biber, senf, čokolada, mono- natrijum glutaminat, jako alkalne vode

Kod obolelih od ulkusne bolesti mogu se dodavati suplementi i to vitamin A (8000-10000 µg dnevno), vitamin E (400 µg), cink (30-60 mg) i L-glutamin (1-1,5 mg), kao i vitamini B kompleksa i omega-3 masne kiseline.

Neke dijete kao formule za mršavljenje mogu biti izuzetno štetne za organizam. Nije preporučljivo korišćenje ni jedne vrste dijeta bez prethodne konsultacije sa lekarom. Dijete prenosimo sa najboljom namerom pa nismo odgovorni za neuspeh iste, njenu moguću štetnost po zdravlje kao ni druge posledice koje njena primena može izazvati. Sprovođenje ovih dijeta preuzimate na vlastitu odgovornost.